Panduan Kuliner Hong Kong: Dari Dim Sum hingga Jalanan Malam

Hong Kong adalah salah satu destinasi kuliner paling menarik di dunia, menawarkan spektrum rasa yang luar biasa, mulai dari hidangan istana Kanton yang elegan hingga jajanan kaki lima yang menggugah selera. Perjalanan kuliner di kota ini harus dimulai dengan Dim Sum, seni makan siang ala Kanton yang legendaris. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati hidangan ini adalah Luk Yu Tea House di Central, sebuah institusi yang telah berdiri sejak tahun 1933 dan mempertahankan suasana tradisionalnya yang khas, lengkap dengan pelayan berseragam putih. Di sini, Anda harus mencoba Siu Mai (pangsit babi dan udang) dan Har Gow (pangsit udang kristal). Untuk pilihan yang lebih kontemporer, Mott 32 menawarkan dim sum inovatif dengan bahan-bahan premium di tengah dekorasi yang mewah.

Setelah menikmati dim sum, jelajahi pengalaman makan yang lebih otentik dan bersahaja di Cha Chaan Teng, kafe gaya Hong Kong yang menyajikan perpaduan hidangan Barat dan Timur dengan harga terjangkau. Kunjungi Kam Wah Cafe di Mong Kok untuk mencicipi Bolo Bao atau Pineapple Bun yang ikonik—roti manis dengan lapisan crust renyah, sering disajikan dengan irisan mentega tebal. Ini adalah makanan pokok yang tidak boleh dilewatkan. Untuk makanan street food dan suasana malam hari yang ramai, pergilah ke Temple Street Night Market di Yau Ma Tei. Di sini, wajan-wajan mengeluarkan asap dan aroma yang menggoda saat koki menyiapkan hidangan Wok Hei (aroma khas yang dihasilkan dari masakan yang digoreng cepat dengan api besar), seperti nasi goreng dan mie yang kaya rasa. Cobalah juga hidangan laut typhoon shelter yang populer, atau kari ikan bola yang pedas dan kenyal.

Bagi para pencari makanan penutup, Hong Kong menyajikan berbagai kudapan manis yang unik. Kunjungi Hui Lau Shan (cabang tersebar di mana-mana) untuk menikmati hidangan penutup yang menyegarkan berbahan dasar mangga, seperti Mango Pomelo Sago. Atau, rasakan dessert tradisional di restoran seperti Kai Kai Dessert di Jordan, yang terkenal dengan soup manis Sesame Paste (pasta wijen hitam) dan Sweet Almond Soup (sup almon manis) mereka yang menghangatkan. Sementara itu, untuk penggemar Wonton Noodles (mie pangsit), kunjungi Mak’s Noodle yang terkenal karena menyajikan porsi kecil dengan kaldu yang kaya bauhiniarestaurant.com dan udang wonton yang segar dan crunchy. Intinya, Hong Kong menawarkan kenikmatan kuliner di setiap sudut jalan—dari kemewahan restoran berbintang Michelin hingga kehangatan street food yang dinikmati sambil berdiri. Pastikan Anda mengalokasikan waktu yang cukup untuk mencicipi sebanyak mungkin kekayaan rasa kota ini.